主料

土鸡750g(半只)

干黄花菜80g

【资料图】

胡萝卜1根

辅料

香菜适量

姜适量

调料

油适量

盐适量

料酒适量

蚝油适量

酱油适量

糖适量

胡椒粉1匙

鸡精少许

清水适量

黄花菜胡萝卜鸡汤的做法步骤：

步骤1.

土鸡半只，剁成小块 。

步骤2.

胡萝卜切块。

步骤3.

黄花菜干放入温水浸泡30分钟， 清洗干净后备用。

步骤4.

烧开一锅水， 放入鸡块焯水5分钟。

步骤5.

捞起，表面的浮沫清洗干净 ，沥干水分 。

步骤6.

起锅热油， 放入姜片

步骤7.

倒入鸡块翻炒 。

步骤8.

炒至表面微微发黄。

步骤9.

加入盐、 料酒、 蚝油 、酱油、 糖 、胡椒粉，翻炒入味。

步骤10.

加入没过鸡块的清水 。

步骤11.

倒入砂锅。

步骤12.

大火煮开。

步骤13.

盖上盖，转中小火炖20分钟 。

步骤14.

20分钟后开盖 。

步骤15.

放入黄花菜胡萝卜，继续盖盖炖煮十分钟 。

步骤16.

时间到 ，撒点鸡精提鲜，关火盛出 。