1、啤酒度数最高是12度。

(资料图片)

2、啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料，并加啤酒花，经过液态糊化和糖化，再经过液态发酵而酿制成的。

3、其酒精含量较低，含有二氧化碳,富有营养。

4、它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶。

5、这些营养成分人体容易吸收利用。

6、啤酒中的低分子糖和氨基酸很易被消化吸收，在体内产生大量热能，因此往往啤酒被人们称为“液体面包”。

7、啤酒的度数不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%(重量比)。

8、麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。

9、啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。

10、如常见的浅色啤酒，酒精含量为3．3-3．8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。

11、扩展资料：啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

12、啤酒以大麦芽﹑酒花﹑水为主要原料﹐经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒。

13、酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中，含有乙醇50毫升(20℃)，酒精度一般是以容量来计算，故在酒精浓度后，会加上“Vol. ”以示与重量计算之区分。

14、参考资料：百度百科——酒精度。

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