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猪肉排骨做法很多，可以清蒸着吃，可以红烧着吃，可以油炸着吃，可以烤着吃，做出来的排骨汤汁丰富，味道鲜美。大家都很喜欢吃。排骨家常吃法还是炖的比较多，饭店吃的话红烧或者蜂蜜之类的比较多。炸制的排骨适合偶尔吃一顿解解馋，吃多了反而会腻。家庭红烧炖着吃还是老百姓经常吃的一种方法。做法也比较简单，把买回来的排骨用清水浸泡，泡出血水，开水再焯水后，捞出沥干水。然后起锅烧油，油热后加冰糖，棕红色冒小泡的时候，加水做成糖色。接着把排骨放入高压锅，放入适量水，然后加入生抽、老抽、姜、葱段、花椒、八角、干辣椒，上汽后高压锅压20分钟，关火泄压后装盘即可。简单的做法才是嘴好吃的，做工复杂会把排骨原有的香味掩盖。您觉得呢？