【资料图】

1、原料不一样：黏米粉是大米做的，用的是南方的大米，长；粳米粉是一种用粳米制成的面粉。这种粳米粉是用北方的大米做的，又短又圆。口感不同：与粘米粉相比，粳米粉口感更糯，凝胶稠度更高，粘度更好。

2、粘米粉可以煮成稀粥喂宝宝，也是制作零食的首选，可以做成萝卜糕、芋头糕、糍粑等美食。粳米粉多用于做蛋糕，如白雪蒸糕、红薯饺子等。

3、萝卜糕做法：将萝卜洗净擦干净，然后放入沸水中焯两分钟，然后取出，洗冷水澡，挤出来。香肠，熟玉米，紫菜丁，锅里放油，煮六成热。放入香肠丁翻炒两分钟，捞出备用。将萝卜丝打散，加入炸香肠、玉米和干海苔，搅拌均匀。

4、加入糯米粉和粘米粉，加盐和白糖拌匀，做成萝卜糕面团。取一个长方形的直型容器，内壁均匀涂一点油，将萝卜糕面团倒入其中压实，然后将面团倒扣取出。将水放入蒸笼中，烧开后用大火蒸30分钟，冷却后切成1cm的薄片，用小火煎熟，两面上色。

5、雪蒸饼做法：粳米粉加2勺水。然后用手轻轻揉搓米粉，使其与水充分混合。为了确认米粉中的含水量，可以用手抓一把米粉揉成一团，然后张开手轻轻摇晃。如果米粉不分散，说明水量刚刚好。然后用面粉筐筛米粉，用手反复压米粉。

6、在过筛的米粉中加入糖，搅拌均匀。将蒸笼布放入蒸笼放入模具，在模具底部撒一勺糖。然后把米粉倒匀，用刮刀刮表面。用尺子把米线切成小块，用坚果和枣花装饰。盖上锅盖蒸25分钟。你可以在盖子下面放一块蒸笼布。蒸饼炖5分钟，然后开盖稍凉，再取出切成片。

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