【当前独家】哪种颜色的鸡蛋更营养?

来源 : 南方养生网 时间:2023-05-14 17:44:41

鸽子蛋被人称为“动www.nfysw.com物人参”含有丰富的蛋白质。

具有解毒功效,富含蛋白质,市面上一个鸽子蛋的价格可以买1.5斤鸡蛋.

如果是赛鸽的蛋,应该比肉鸽的营养更好,因为饲料不同.


(资料图片)

绉纱鸽蛋的做法

特点:

色泽黄绿,绉纱艳丽,清淡可口,别有风味

原料

主料 鸽蛋10个,冬笋50克,冬菇50克,菜芯100克。调料 植物油800克(实耗约50克),湿淀粉50克,香油6克,胡椒粉少许,料酒10克,盐3克,酱油10克。

制作过程

(1) 先将鸽蛋干净,用清水煮熟,捞出后放入凉水中紧一下,剥去壳。

(2) 蘸湿淀粉一薄层。

(3) 炒勺上火倒入油烧热,将鸡蛋下入炸至起绉纱皮后,捞出沥油。

(4) 再加入冬笋、冬菇、菜芯及香油、胡椒粉、料酒、盐、酱油等,扒上芡汁即成。

酒酿鸽蛋的做法

原料

鸽蛋12只。 白糖175克、酒酿50克、玫瑰花5瓣,糖桂花适量、青梅半颗。

制法

炒锅置中火上,加水1000克,烧沸后离火,取小碗1个,将鸽蛋磕在碗中,下入锅,其氽按此法将鸽蛋逐个磕入下锅,然后将锅移中火上,稍带一会,用手勺轻轻推动,水沸后离火,氽至鸽蛋外层呈玉白色时,撇去浮沫。另取锅置水上加水、加白糖烧沸,撇去泡沫。放入酒酿搅散,出锅盛入荷叶碗内,再捞入鸽蛋,撤上糖桂花、青梅及玫瑰、花瓣即可。

特点

汤清色雅、醇香扑鼻,鸽蛋甜嫩,营养丰富

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